Borghi d'Europa e la collaborazione informativa con il Parlamento Europeo - Castelfranco Emilia, patria del Tortellino,la più famosa pasta ripiena.
Monumento al tortellino- Castelfranco Emilia Castelfranco Emilia, patria del Tortellino,la più famosa pasta ripiena. L’Emilia è il regno della pasta fresca: Tagliatelle, Stricchetti, Quadrucci, Tagliolini e così via fino alle Lasagne eredi delle famose Lagane del tempo dei Romani. Ma le paste fresche per eccellenza sono quelle ripiene, che prendono diversi nomi ed hanno differenti ripieni: Cappelletti a Reggio Emilia, Anolini a Piacenza, Cappelletti in Romagna, Cappellaccia Ferrara. Fra tutte il Re é senz’altro il tortellino a cui a Castelfranco Emilia, località fra Bologna e Modena, hanno fatto addirittura un monumento. Sulla sua nascita sono sorte molte leggende. Tutte però lo vedono ispirato da un ombelico femminile. Anche la località dove avvenne il “parto” è di solito Castelfranco Emilia, ma forse solo perché è sul confine fra le due città: Bologna e Modena, che si contendono l’onore di aver dato i natali alla squisita minestra. La Via Emi...